1、黄豆5斤、盐1袋、水适量。

2、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎。墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间，等待自已发酵。

3、到下酱的日子，把晒好的酱块弄成小块，长毛了，放到坛子里后放水放盐。用细纱布盖上放在阳光下。

4、最后需要每天用酱耙子每天捣，把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。等酱发了就可以吃了。