1、材料：海参、鲍鱼汁、西兰花、米饭、香油、白糖、淀粉。

2、海参解冻后，用开水焯一下，过一下开水就好，时间千万不要长了，捞出备用。

3、西兰花洗净分成小朵开水焯熟，加一点点盐和香油拌匀。

4、原配的调料三包，加鲍鱼汁1大勺，白糖一小勺、老抽一小勺搅拌均匀，开小火热至沸腾，淋入一小勺水淀粉搅拌至粘稠。

5、盘中摆好海参、西兰花和米饭，将煮好的汁浇到海参上即可。