1、原料：牛肉、紫洋葱、香菜、油、盐、酱油、孜然、辣椒。

2、紫洋葱切成条状，香菜少许切成段。

3、牛肉选肥瘦相间的，切成稍厚点的片，放油、盐、酱油、孜然、辣椒粉腌半个小时左右。

4、电饼铛热了放少许油，待油热后把肉放进去。

5、摊平，煸炒下。

6、盖上盖子，让两面都变白至半熟。

7、放入洋葱，煸炒至洋葱变软，如喜欢吃脆口的可以更晚些放。

8、牛肉熟了，洋葱也熟了。

9、放香菜，煸炒几下即可。