1、材料：用量，角瓜1个，鸡蛋2个，木耳15片左右，盐，油。

2、木耳提前泡好，角瓜洗净竖切四瓣，然后切成片，鸡蛋打到碗中，加少量水搅拌均匀。

3、热锅下油，油热后倒入鸡蛋，炒熟，盛出备用。

4、锅里放少许油，倒入角瓜木耳翻炒至八九分熟，放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。