1、小龙虾洗净去掉头部,扯掉虾线,只剩虾尾,再用清水反复冲洗。

2、洋葱洗净切成片,青椒和芹菜洗净切成段。

3、油热以后,先倒入豆瓣酱煸炒出香辣味,再芹菜等配料炒香,最后放入龙虾尾翻炒熟。

4、起锅前放入盐、酱油调味上色即可。