1、泡水。首先将百香果的皮洗干净，切成丝，然后平铺开来，在太阳下面晒干，晒干后的百香果皮放在盒中密封起来，要喝的时候直接泡在水里就可以，感冒咳嗽的话，就可以喝一点百香果皮泡的水，可以缓解症状，如果要泡酒的话，要提前将百香果皮干放在白酒中泡半个月，密封起来就可以了。

2、煮汤。可以将新鲜的百香果皮切成丝，在煮汤的时候加入百香果皮丝，这样煮出来的汤喝着不油腻，有一种水果的清香，是另一种味道。

3、果皮糖。将百香果皮切成丝，然后倒入锅中煮，加入大块的冰糖，挤入适量的柠檬汁，慢慢煮，煮到百香果皮慢慢缩小，慢慢变干，而且表面形成一层糖浆状的东西就可以盛出了。