1、黄红西瓜沙拉

食材：红、黄西瓜各50克；荷兰豆若干片；南瓜丝100克。调料：白醋20毫升；白糖10克；食盐少许。做法：先将荷兰豆放入水中微泡一会儿后，再放入冰水中浸泡2分钟。南瓜丝与白醋、白糖拌匀，腌渍30分钟后，挤干放入事先备好的空盘中。把西瓜切成方块状，放在南瓜丝上，再将荷兰豆作为点缀放在周围，最后加入少量的`食盐即可使用。

2、西瓜银耳糖水

食材：银耳2朵；西瓜100克。调料：冰糖适量。做法：将银耳事先泡好，剪去黄蒂，撕成小块状。西瓜切成厚块状，然后与事先备好的银耳一起放入炖盅。将冰糖放入炖盅后，隔水炖上4个小时即可食用。

3、凉拌西瓜皮

主料：西瓜皮(三四块)，辅料：糖(1小勺)、麻油(4滴)、盐局鸡粉(1小勺)、辣椒油(3滴)、香菜(适量)，胡椒粉(小半匙)、盐(1汤勺)。做法:把西瓜皮白色的部分切出来，再切成小片。装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净，然后就可以调料了。放入上述份量的糖、麻油、胡椒粉、辣椒油切碎的香菜，拌均匀即可。