1、原料准备：猪蹄700克，黄豆20克，花生米20克，姜2块，柠檬皮6条，葱2根，料酒1勺。

2、备好食材，黄豆提前泡好花生米泡好去外皮。姜切片，锅里加水放猪蹄姜葱柠檬皮。

3、加料酒，烧开去血泡，煮三分钟取出柠檬皮葱等。

4、捞出猪蹄，放入砂锅里加黄豆花生米加入淹过猪蹄先大火烧开中小火炖一个半小时即可。

5、营养美味的猪蹄汤完成。