1、首先在笼屉放一层莜麦面条，上锅隔水蒸熟。

2、蒸7-8分钟左右出锅，出锅后需要等莜麦面条冷却后，撕成条。

3、然后把土豆切片，上锅隔水蒸熟。

4、蒸熟后的土豆用勺子压泥。

5、然后把酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐、水兑成料汁。

6、然后把土豆泥、黄瓜丝、胡萝卜丝放进面里，浇上调味汁即可。