凉拌鱼皮怎么做 怎么做凉拌鱼皮好吃

美食推荐2024-05-27 15:25:30未知

凉拌鱼皮怎么做 怎么做凉拌鱼皮好吃

1、准备鱼皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油、芝麻。

2、鱼皮去鳞洗净,切成细丝,但不要切太窄,不然过水时间长容易化掉。

3、烧一锅水,水开后将切成丝的鱼皮焯水断生后迅速捞出,在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来,沥干水分盛出备用。

4、准备配料,先将葱姜蒜辣椒香菜冲洗干净,常规是葱姜切丝,蒜切片,香菜和辣椒切小段。

5、将以上配料放入盛有鱼皮的碗中,再放入适量盐、糖、香油、花椒油、香醋、生抽、芝麻调拌均匀即可。

本文标签: 凉拌鱼皮怎么做  

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