1、首先将豆皮泡水至软，然后切成细长条。蒜剁成蒜蓉，黄瓜洗净去皮，刨成细丝。

2、接着起锅烧水，将豆皮放入，接着焯２分钟后捞出沥干水分。

3、最后将豆皮、黄瓜丝、盐、蒜蓉，拌匀，然后淋上麻油即可食用。