1、把晒干的咸肉切成小块，主要是为了方便装袋和存放。

2、使用保鲜袋或者食品袋将其装起来，尽量排掉里面的空气，然后封口。

3、有条件的话，可以使用家用真空包装机，将袋里的空气排尽，再封口，这样能够保鲜保质的更久一点。

4、最后再放进冰箱进行冷冻，真空加低温，是长期保存肉类最好的办法了。