1、用料： 八爪鱼2只、鸡蛋2颗、冷饭一大碗、蒜头适量、姜适量、蒜苗1根、芹菜1根、红萝卜1小根、盐适量、糖适量、酱油少许。

2、八爪鱼炒饭的做法： 新鲜的小八爪鱼先洗好杀好，切小块备用。往冷饭加鸡蛋，搅拌均匀。把蒜苗、芹菜、红萝卜、蒜头切丁备用。先炒八爪鱼，加盐，糖，翻炒一会、加入冷饭，一起炒，把配料也加进去炒炒，最后加点酱油炒一下就好啦。