材料：

1. 韭菜 100 克

2. 豆芽 200 克

3. 粉丝 100 克

4. 大葱 1 根

5. 小红椒 1 个

6. 蒜蓉 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 食用油 适量

做法：

1.将豆芽洗净沥干水分，将韭菜洗净，切成段。

2. 将粉丝泡软，剪成适当的长度（约 10 厘米）备用。

3. 将葱切成末，小红椒切成细末备用。

4. 热锅凉油，待油热后放入葱、姜、蒜，爆香。

5. 加入切好的韭菜和小红椒翻炒 1 分钟。

6. 加入泡好的粉丝和豆芽，翻炒均匀。

7. 调入适量盐和生抽，继续翻炒至粉丝熟透，汤汁收干即可。

8. 装盘后撒上葱花即可。