步骤1

食材：黄鳝200克、姜5克、大蒜5瓣、小葱1根、食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉2克。

步骤2

黄鳝切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

炒锅中油温5成热时，下入姜片，爆香，放入黄鳝，翻炒片刻，倒入500毫升开水，放入料酒，焖煮10分钟。

步骤6

放入盐、胡椒粉调味，盛出，撒葱花即可。