1、材料：排骨、干海带、葱、姜、香菜、精盐、料酒、生抽、味精、香油。

2、将排骨切块洗净，用沸水焯一下；

3、海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结；

4、葱切段、姜切片；

5、锅内放水，下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。