1、海螃蟹的个头不同，蒸的时间也会不一样。

2、5两以下的海螃蟹，水开后需要蒸15分钟左右。5至6两的海螃蟹，水开后需要蒸17分钟左右，6两以上的海螃蟹，水开后需要蒸20分钟。蒸海螃蟹的时间不宜过长，以免影响海螃蟹的口感。