1、准备食材：土豆、猪肉、西红柿、姜、料酒、盐、生抽、淀粉。

2、土豆去皮切片，西红柿切片，猪肉切片，姜切丝。

3、把切好的肉，放料酒，盐，生抽，姜丝，淀粉，腌5分钟。

4、烧热锅放油，油温6成放腌好的油爆炒至金黄色。

5、肉爆炒至金黄色后放入土豆翻炒片刻再将西红柿放入翻炒，放些许盐料酒，蚝油，生抽，翻炒片刻放清水末过土豆盖上锅盖焖10分钟。

6、起锅装盘即可。