1、不带壳花甲肉可以蒜蓉爆炒。

2、首先将花甲清洗干净后沸水焯水煮开口，然后将肉取出一个个清洗干净，锅中入油加入大葱段、蒜蓉、生姜、泡椒、干辣椒、耗油以及酱油炒香，再放入备好的花甲肉，翻滚爆炒两分钟撒上盐出锅。