1、主料:三黄鸡、香菇 辅料:枸杞适量 调味:八角1粒、香叶2片、姜等等；整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。