1、榴莲熟透了之后必须要把它打开，把榴莲肉都取出来，否则榴莲继续留在果壳内会熟过头，这样榴莲肉会变苦，并且会发酵产生酒味。

2、榴莲肉都取出来以后用保鲜袋密封包装好。

3、如果打算当天就吃完的，可以把榴莲肉放在冰箱冷藏室内保鲜；如果当天吃不完的，需要把榴莲肉放在冷冻室保存，这样能把榴莲的最佳风味保留起来。