1、粽子江米泡多了实际上很简单，那就是封存。

2、进行封存操作时，要在跑过的江米中放少许盐，然后用保鲜膜覆盖后放冰箱里面就行，或者把水换一下，继续泡着过夜后第二天使用即可，但由于泡过水，切记尽快使用。

3、另外的方法当然是用其制作成其他美食了，比如做一道鲜甜适中、美味无比的腊肉饭了，制作时将江米和腊肉同蒸，江米米有了肉的鲜味，肉汁也浸入到江米内，每一口都是满满的美味。