建议使用中火加热的平底锅，先加适量的油，待油热后，加入洗干净并切好的葫芦，快速翻炒几下，然后加入少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。待葫芦变软后，加入少许鸡精和料酒，并翻炒均匀即可。也可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、姜片、辣椒等。