1、手感:好粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。

2、味道:直接嗅闻,或将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味,良好粉丝,气滋味正常,无异味,质量差的粉丝带有霉味、酸味及其他外来滋味。

3、口感:质量差的粉丝嚼起来牙碜,即有砂土存在。

4、选择正规商场购买,进货渠道正规,对进货把关较严。