1、首先，我们应该选择比较新鲜的猪大骨，以及生姜，大葱，盐，料酒。

2、将我们准备好的猪大骨放在清水中清洗干净，然后放在锅里边往里边儿倒入适量的清水，开始焯水，往里面加入一点葱姜片、大葱段以及一勺料酒，直到将上面的浮沫都煮出来，之后再去拿去温水里边儿开始清洗。

3、将猪大骨清理干净之后，大家就可以重新起锅烧水，烧热之后，将猪大骨放在锅中开始炖煮，炖煮的时候大家只需要往里边儿加一点儿盐就可以了，直到将猪大骨煮烂煮熟煮透为止，这样一份汤浓美味、而且汤汁奶白、口感特别的鲜美，不油腻的炖骨头汤就做好了。