1、原料：椰子、鸡、枸杞、盐。

2、椰子一个处理好备用。

3、将椰子肉洗净切小块。

4、切好的椰子肉和椰子汁倒入砂锅中。

5、鸡肉砍块洗去血水沥水。

6、将鸡块一起加入砂锅中。

7、一次性加入多一点的水，大火煲开。

8、煲开后转中小火煲一个小时。

9、出锅前加入几个枸杞。

10、少许盐调味即可食用。