1、材料：西冷牛肉、洋葱、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油。

2、将牛肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成均匀的薄片，放入碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟至入味。将洋葱切成小块状，蒜切成瓣状备用。

3、在锅中加入食用油，将烧热后加入蒜瓣爆香后加入洋葱，翻炒均匀。加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色，然后加入适量的清水，大火烧开后转火煮10分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。最后将烧开的卤汁收干，装盘即可。