1、水发鱼丸的质量鉴别正常:呈白色或淡褐色,有弹性,不发粘,完全熟透有鱼类制品固有风味,肉汤较清,并带有调味配料的滋味,包装袋不发胀,偶有小砂粒。
2、异常:弹性差,压之易碎,表面或剖面有较多粘液,未熟透,肉汤较浊,有氨味,臭味,味或其他异味,包装袋鼓气发胀,有大量砂粒。
美食推荐2023-08-02 22:04:07橙橘网
1、水发鱼丸的质量鉴别正常:呈白色或淡褐色,有弹性,不发粘,完全熟透有鱼类制品固有风味,肉汤较清,并带有调味配料的滋味,包装袋不发胀,偶有小砂粒。
2、异常:弹性差,压之易碎,表面或剖面有较多粘液,未熟透,肉汤较浊,有氨味,臭味,味或其他异味,包装袋鼓气发胀,有大量砂粒。
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