1、腌制熟食的调料水最好放入密封的玻璃瓶再放入冰箱冷藏。这样里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，保质期相对比较长，食用安全。

2、大料水常温只能放一天，不能放太久，大料水放的时间久了容易变质，如果人饮食了对人身健康不利。若需要储存，需放进冷冻冰箱柜，最好是当天用完。