1、要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上，使其充分涨发。　　

2、选择保温好的锅：选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。　　

3、反复多次煮开后关火保温：把泡好的红小豆放在锅中加水煮，大火烧开改小火焖煮。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤，待汤被煮尽即可停火保温。