1. 准备材料：萝卜、辣椒油、盐、糖、醋、蒜

2. 萝卜去皮，切成细条状，把切好的萝卜放入碗中，加入适量的盐，揉捏均匀，静置10分钟。

3. 把水加入足够的锅中，烧开后加入萝卜条，焯水1-2分钟后立即捞出，放入冰水中冷却。

4. 将蒜切成小碎末，加入切碎的辣椒油、盐、糖、醋，搅拌均匀。

5. 将萝卜腌制20-30分钟，让其入味。

6. 将拌好的萝卜装入盘子或碗中，可根据个人口味加入适量芝麻或香菜即可。