要将茄子保存时间最长，可采取以下措施：

1.尽量选择较新鲜的茄子，新鲜的茄子硬皮光滑，没有皮肤斑点，无虫痕。

2.选择包装好的茄子。已经包装的茄子保存时间相对较长。

3.在保存之前将茄子清洗干净，去除污垢和灰尘。

4.将茄子放入塑料袋中，尽量将空气挤出，并结实打结，以减少接触氧气的情况，延长茄子的保鲜期。如果是生茄子的话，可将其与沙拉一起包装，更长时间地保存。

5.将茄子储存在阴凉、通风的地方。不要将茄子暴露在阳光下或潮湿的环境中。

6.如果保存的时间超过1周，建议将茄子烹饪成菜品，食用或冷冻保存。