1、对于一些保质期较长的蔬菜，可以擦干其表面的水分后裹上保鲜膜，放进冰箱保存即可。这些蔬菜包括西蓝花和胡萝卜等。记住一定要切除含有绿叶的部分。

2、容易发芽的蔬菜例如土豆，在室温下保存，将其与苹果放在一起可以减缓其发芽的速度，达到保鲜的效果。

3、绿色蔬菜则是需要清洗后将水分沥干后，放进冰格，加入橄榄油以期更好的保存。

4、菌类的保存要注意潮湿导致其发霉，尽量装在纸袋中放入冰箱。

5、新鲜的番茄在室温保存即可，煮熟的番茄可以放进冰箱保存。