1、冷藏保存即可。因为热卤是含有蛋白质和其他易变质的成分的食品，如果不及时冷藏保存，容易滋生细菌导致变质，影响口感和安全性。

2、在冷藏保存的条件下，可以有效地延长热卤的保质期，并且避免了变质所产生的安全风险。

3、对于更长时间的保存需要考虑采用其他方法，如加热灭菌、真空包装等，但是这些方法需要专业设备和技术，不适合普通家庭使用。