1、糯米泡水后，其细胞组织容易膨胀、破裂。 如果在常温下存放，会滋生很多细菌和微生物，很容易变质。为了延长糯米的保质期，一般建议将泡好的糯米沥干，然后用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏保存，这样短时间内就不会碎了，它可以存储大约一两天。

2、除了吃粽子，泡好的糯米还可以做成各种美食，比如年糕、米酒、糯米排骨、汤圆、糯米莲子等 都是非常受欢迎的美食，口味各异，深受人们喜爱。