茄子洗了能放冰箱保存 洗过的茄子可以过夜吗

美食推荐2023-08-02 22:03:59橙橘网

茄子洗了能放冰箱保存 洗过的茄子可以过夜吗

1、茄子洗了不能放冰箱保存。

2、茄子不要洗后存放,茄子的表皮外有一层很薄的蜡质层,这个蜡质层具有阻断空气中的微生物侵蚀茄子内质、保护茄子的特殊作用。

3、由于洗后的茄子其表皮的蜡质保护膜被破坏,在破坏的地方很快就会“生锈”,局部发褐、黄、黑色,变软。用不了多久整个茄子就变成“茄泥”了。这就是空气中的大量微生物通过破损的“缺口”,在茄子肉质内不断侵蚀的结果。

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