1、保鲜膜保存法。其实冬瓜之所以变质，最大的原因就是切口水分没有去除，导致后续水分滋生细菌而导致冬瓜腐烂，因此冬瓜最简单有效的保存方法其实就是保鲜膜保存法。

2、抹油保鲜法。抹油保鲜法的原理是隔绝空气，避免细菌接触反应

3、浸泡保存法。浸泡保存法是饭店相对常用的方法，保存时间一般在2-3天左右，虽然保存时间不长，但是也算非常实用。