1、水竹笋最好是直接放在冰箱中，这样保存时间比较长，如果需要保存两个月左右，就可以拿出来洗干净，然后再放入冰箱中进行冷藏储藏即可。

2、可以把水竹笋买回来之后，就直接清洗干净放入盘中，然后加入适量的食用盐就可以了。如果是新鲜水竹笋，在清洗干净之后再用盐水浸泡15分钟左右。然后用清水将表面的泥土冲洗干净，接着切成段或者切成片就可以了，这样做出来的笋子才会更加的嫩脆。