1、青豆，玉米剥好洗净放入碗中，胡萝卜洗净，山药刮皮备用。

2、胡萝卜切成小块，山药也切成小块泡在清水里。

3、锅烧热放油，倒入青豆，玉米粒翻炒。

4、大概炒3分钟左右，再倒入胡萝卜翻炒均匀。

5、炒至胡萝卜断生，再倒入山药，继续翻炒均匀。

6、大概翻炒2分钟，加入适量的盐，五香粉，鸡精。

7、碗中放入适量的淀粉，加入半碗水调成汁。

8、把调好的汁倒入锅中上茨，翻炒均匀即可出锅装盘。