1、土豆丝泡水十五分钟左右。土豆丝泡水可以去除其含有的淀粉，使其烹饪后口感更爽脆。土豆丝泡水时间若是过长，会滋生大量细菌，使其营养流失，出现变质的情况。

2、在保存土豆丝时，可以将其用保鲜膜密封包装，再放入冰箱冷藏。低温下，可以有效减缓细菌生长，起到保鲜作用。