1、不能冷冻，煮熟的黑木耳放冰箱冷藏即可。

2、木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。泡发的木耳放一晚上，就会更安全。为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。