以下是腊鱼煮法：

材料：

- 腊鱼 1 条

- 姜片 3-4 片

- 料酒 1 汤匙

- 清水 适量

步骤：

1. 将腊鱼洗净，用刀背轻轻拍打几下使其更松软。

2. 将腊鱼放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒。

3. 将锅放在火上，大火煮开后转小火煮 15-20 分钟至熟烂。

4. 熄火后让腊鱼继续浸泡在汤汁中，让其更入味。

煮好的腊鱼可以切成薄片或者直接食用。配以少许酱油、醋或者蒜泥等调料，味道更佳。