1、木耳泡多了可以冷冻，可以把木耳放入保鲜袋再放入冰箱进行保存，但是口感不佳，不建议冷冻。木耳泡好了以后，如果不能及时食用，可以放入冰箱冷冻，以免变质。因为冷冻室的温度比较低，一般在零下18度左右，可以抑制细菌和微生物的生长，这样可以更长时间的保存食物。

2、一般建议将木耳放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱保存，可以保鲜2天左右。如果想保存更久，建议放在冷冻层里。而冻木耳在食用前解冻相对麻烦，口感会大打折扣，变得更软，不适合凉拌或油炸脆皮木耳。