1、将新鲜蔬菜放入保膜袋或食品袋中，不完全封闭，能够产生对流，分几处多扎几个小口，这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发。

2、蔬菜放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分。

3、待到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏，方法三，新鲜蔬菜用小绳捆起。