酱鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是酱鸡块的家常做法。

所需材料：

1.鸡腿肉500克

2.葱姜蒜适量

3.生抽50毫升

4.老抽20毫升

5.料酒20毫升

6.白糖30克

7.盐适量

8.香菜适量（可选）

做法：

1.鸡腿肉去骨切成小块，洗净后用盐和料酒腌制30分钟。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入鸡块煸炒至上色。

5.加入生抽、老抽、白糖和适量水，翻炒均匀，加盖煮5分钟左右。

6.开盖煮至汁收浓，撒上香菜即可。

小贴士：

1.鸡肉腌制时可以加入一些姜片去腥味。

2.煮的时候水量不要加太多，否则汁收不浓。

3.加入白糖可以增加甜味，也起到了煮出鸡汁的作用。