1、若选择正确的方式存放苹果，如干燥低温环境或冷库中存放，就不会导致苹果中的大量水分流失，也不会有较多病原微生物破坏苹果中的营养成分。一般存放数星期或数月后，苹果没有腐烂、变质，就可以继续吃，对身体没有较大伤害；

2、苹果放两三个月的时间偏长，如果存放期间没有采取特殊的处理措施，比如只是直接放在常温环境中，就会导致苹果中的水分大量流失，而且还有可能会被外界细菌、真菌污染，引起苹果腐烂变质。其中会生成有害物质如绿霉菌，吃变质的苹果以后可能会引起中毒，出现呕吐、腹泻等症状。为避免食物中毒，不建议吃放了两三个月的变质苹果。