1、高压锅煮香肠的时间为5-10分钟,具体时间的长短还要根据香肠的大小和数量来确定。如果是大香肠，可以考虑将其切成小段后煮，这样可以提高煮熟的效率。

2、香肠是经过加工制作的肉类食品，其中包含脂肪和蛋白质等成分。如果煮的时间过长，会导致其中的脂肪融化，释放出有害物质，不仅影响口感，还会对身体造成不利影响。