以下是一道简单的里脊肉烹调方法，可以制作出嫩滑多汁的里脊肉：

材料：

- 里脊肉500克

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 蒜适量

- 玉米淀粉适量

- 油适量

做法：

1. 将里脊肉切成适当的大小块。

2. 加入盐、生抽、料酒、姜汁，腌制20分钟左右。

3. 将葱、姜、蒜切成末备用。

4. 在腌制好的里脊肉块上撒上一层玉米淀粉。

5. 平底锅烧热，倒入适量油，待油热后放入腌制好的里脊肉块煎至两面金黄。

6. 倒入葱、姜、蒜末翻炒，再加入适量的水（约覆盖里脊肉块一半高度）。

7. 加盖，小火焖煮6-8分钟，直至汤汁收干，里脊肉嫩滑可口即可上桌食用。

小贴士：

- 腌制时间不宜过长，会影响肉质。过短则腌制不均匀。

- 里脊肉块薄一些口感更嫩滑。

- 加水的时候不要淹没里脊肉块，太多水会影响烹调时间。