依植物学分类，我国古属植物响8个种（包括梅）．栽培杏种4个，分别是主产于华北、西北地区的杏、东北及华北的西们利亚杏，四川西部及西藏东南部的藏杏和东北各省的东北杏。

杏树体高大，树冠开张，呈圆头形，树势强健，适应性强，寿命长。日前世界各国所栽培的品种绝大多数属于本种。

西伯利亚杏为小乔木或灌木，树体积矮小，果实无食用价值。本种耐寒、抗旱性均强，能耐40-35℃低温，可作砧木或选育耐寒杏品种的原始材料；杏仁供药用，也可榨油。

藏杏为乔木，树势较强健，其典型特点足抗旱，可作抗旱砧木及育种材料。

东北杏树体高大，树姿直立．果肉薄，味苦，不堪食用。这种耐寒性较强，可作耐寒砧木及育种材料，花大而美丽，有观赏价值，木材坚硬，可用作高档家具及工艺品。虽果实风味不好，但可加工用，如制作蜜饯、果酱、果糕等。核仁具苦扁桃味，可作清凉饮料。