扁豆大家一定都吃过，是生活中最常见的豆类食材，多在夏天和秋天时大量上市，是人们餐桌上的常见菜品，但是说起扁豆的功效与作用害处大家了解吗？扁豆这种蔬菜不但对人类身体有很多好处，也有一定的害处存在，如果想具体了解可以看看下面我对扁豆功效与作用害处的详细介绍。

扁豆的功效与作用害处

1、扁豆可以预防癌症

扁豆是一种食疗功效特别出色的食材，人们食用以后能提高细胞活性，减少癌细胞的生成，同时对于已经患有癌症的人群来说，也有一定的作用，它能抑制癌细胞的再生，对控制癌症扩散和恶化有很大的好处。

2、扁豆能提高食欲

扁豆对人类的脾胃有很好的调节作用，这种食材里面有大量的氨基酸和蛋白质存在，人们食用以后能补脾健胃，让消化加快，对那些消化不良和食欲不振的人群有很大的帮助，另外扁豆还有一定的药用功效，能用于人类中暑和呕吐以及腹泻等多种疾病的治疗。

3、扁豆的害处

扁平这种食材对人类的身体也有一定的害处，不过这种害处是只出现在特定的情况下，因为扁豆中有大量的皂素存在，如果炒制扁豆不熟，这种皂素就会让人类出现恶心、呕吐以及腹痛等多种食物中毒的症状，对身体健康特别不利，因此食用扁豆时一定要多炒一会，让它完全熟透再出锅。